箭筍炒鮮菇

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【材　 料】
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箭筍        200公克
3 r5 V& R  u0 j# C0 o/ H4 I秀珍菇        100公克
4 X! l7 x; @0 Y2 C1 X( U蔥        10公克
辣椒        10公克
蒜頭        10公克
【調 味 料】

辣豆瓣醬        1大匙
細砂糖        1大匙
雞粉        1/2小匙
香油        1小匙
太白粉水        1小匙

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【做　 法】
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7 ?% r, L& z0 E4 u- _; H) e# I1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。
2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
6 G% E) O/ q. b7 O3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可

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