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低筋麵粉
' b8 s, z9 e! Y140g& x0 P( Y w4 l. H: |. f
抹茶粉7 ~5 ^. Y8 P: m0 f0 N
15g) E2 O1 q, J# c8 {9 A9 m" @
砂糖
3 e4 D$ X& q9 x7 n% W25g: ]2 [' j4 z0 R" b
泡打粉7 z4 [2 V A8 p( h+ E0 C4 W! |3 J
6g" X3 B, N) |4 s0 O0 X( b! D
鹽
3 @ I, ]. T. v# Z' ^1g
' E, c; {5 J4 g, V d- n& Z( d$ h奶油
% ^. P0 Y+ z) u2 M B6 R' f30g
+ x1 N" I* Y0 S- }% W' m) C鮮奶油
; H7 y) h- S6 R" P# W1 D/ W: W80g5 n3 H3 _2 \+ d& p4 g; p7 ~1 L
牛奶5 n6 v* [' u7 @$ z/ \$ I' d
40g
3 ?, c; b2 t- o2 D/ W4 \ Y奶油起司6 G+ ?$ m: ], Q" `2 ?$ C' H
100g8 B. {# M* k% Q7 V; r' ^8 h
糖粉
3 N, v" n; \, Z# A( K6 c0 I20g T2 R" `, N6 Q& F3 |
" f' ^5 J& e: e. p0 a I W) z* u
; R4 q- ]7 w5 F; |: ]( i5 e奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
0 W T2 h/ ?1 _; w) G& C1 M- S加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。. I8 {& ~' ~4 X
( K# W, s5 ^% w; L+ Y9 i b加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
8 }5 O- a- ?! U1 s g低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。 j/ n; j' W9 J( T; c
, q( w, p3 S( Y4 J5 q4 `加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。; O7 z( Q* O1 j+ ~
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。( [3 U! _. C0 }* D( U" E
7 }8 C& i% w- n8 O1 A. g8 [在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
- H) H" i7 J: `" V烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
5 \' _8 h8 @5 r" M6 ^( g. B |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！