自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
180克
! k  H$ x8 k% q8 X+ B# Q有雞蛋
1顆 (約50克)
1 w& D2 B  G$ r3 {) ^水或鮮奶
" n, e7 j) B" V3 u8 Y1 z170CC
黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
! h; @4 e% N1 M8 m* e600克
安佳奶油
10克
黑糖
1 e4 c- W' @: V+ _2 i30克
9 f5 d6 D3 T6 K# U3 o鮮奶油
200ml
. P3 F, i. A- F. e

) c9 O% T. o( L9 A4 m鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
( V7 w; {3 W  b●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
- z$ t3 Q0 L. H+ P# w* E●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
, _$ Q8 U! }! E●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

& M2 w( J4 s: i#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
, ^) X2 C3 t  N: i1 ?8 U●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
2 ~2 z4 ?6 ?2 I$ f% l7 ]●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
' w; M* t( l, x9 H" P●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
3 R# B/ Q, b% e3 `' J9 |) K1 F9 @" X●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
) x2 \) a$ u$ n, h) V+ k1 f
●這三種材料超市都能買到。
) m6 z' `8 R& U" v●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
% u6 }) y! P! F" l8 u●這三種材料超市都能買到。
6 `) B$ n% Y5 ~: y7 R; R, D●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

* J' p, |3 C9 Y7 W●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。



! b" x6 A  N* G) d●趁熱拌進奶油。
$ U$ |* w9 ^+ Z/ y●趁熱拌進奶油。
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. v8 G! j/ d" `' Y0 ]●量好的黑糖也加進來。
6 `, T* W! L/ [8 R●量好的黑糖也加進來。
1 j1 G4 B! t4 U( W: k. V7 D4 p
( r( w( G+ E/ I5 e●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
) K, `5 S* _9 d7 O
. x3 t# X8 t* _  h( w●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
# o1 m: }4 `1 r  p8 [+ S0 r●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

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