雙色藍莓磅蛋糕

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中筋麵粉
% j. E# v( L. N$ V200 g
奶油乳酪
55g
( L9 w/ d$ V/ q5 i1 I無鹽奶油
& B* @' l' A; s115g
  m2 z2 e0 E# ^0 R  B/ B雞蛋
4 顆
8 C7 m% n4 Y8 H7 j( ^; L糖
8 l. ]3 F2 a+ r2 D8 y! A180 g
( y. j* m5 X( c7 }( ^- H7 e, E5 ~0 B泡打粉
1/2 小匙
8 ~" y) e6 x1 e5 H" S鹽
" A7 u' x& y  i8 k7 k1/8 小匙
新鮮藍莓
1 T0 A& ?0 s0 Z3 ~2 i  m* x75g
: |; V+ w0 Z5 A! Y; F% C$ a  v藍莓果醬
40g
& G! Z5 K& J8 Q3 a
" B+ \' ^1 p# a$ d' j
準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化
1 y6 k0 t2 Y2 }5 Z  P準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化

攪拌盆中放入已軟化的奶油
攪拌盆中放入已軟化的奶油
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/ T* c  f$ Q) W" R1 ~攪打至膨鬆泛白
& F* P6 H6 j& S8 P' x4 {/ e攪打至膨鬆泛白
* _4 A: y& M& h4 X$ t- T  f8 g
放入已軟化的奶油乳酪
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攪打至均勻滑順
- c. T3 @0 O8 G! A, A2 q6 A2 b" I0 x攪打至均勻滑順



加入砂糖
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) k/ t& x6 w+ E; O攪打均勻
3 z! C3 ~* L0 B% h& A% w9 s攪打均勻
& D& v. \! b' ^, K0 g& I
一次打入一顆雞蛋
一次打入一顆雞蛋

攪打到蛋液被完全吸收，再加入下一顆
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打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發
打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發


# a: }$ ~' K0 Q* q3 e
篩入麵粉、泡打粉與鹽
1 H' ^: K7 o' d5 y篩入麵粉、泡打粉與鹽

改用刮刀切拌均勻
. a. h( ^7 y/ S" W改用刮刀切拌均勻

將麵糊分成兩等分
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一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓
* j% d7 G0 \" u6 Z+ P一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓
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/ I- D! q6 X' i& r5 Z4 r2 \分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色
# c: y3 A  M+ F5 z$ B0 h% ^2 u# i+ k分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色
6 K. b7 s+ k4 c+ y6 ]2 b- _1 n
烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條
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1 w: w( ^9 b8 S9 o2 R先倒入有新鮮藍莓的麵糊
4 s4 c! i/ O. K( {( w) L5 R先倒入有新鮮藍莓的麵糊
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大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺
大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺
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, ~' E& L: u" U- E# o' s' h再倒入紫色的藍莓麵糊
將表面輕輕刮平，小心不要把底下的原味麵糊翻上來了

1 b- y3 O3 ~7 V  l% |$ l送入已預熱的烤箱，350℉/ 180℃ 烤20分鐘或直到蛋糕表面已結皮
取出蛋糕，在正中間畫一刀讓裂紋更漂亮
7 R- N: ?9 @' f4 H; }
送回烤箱350℉/ 180℃ 再烤25分鐘，出爐後筷子戳進去沒有沾黏就是烤好了！
8 {# m( p6 i7 H, c8 W0 ]! u* e脫模後一定要等完全放涼再切片
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台北天幕

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！