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1.沙虾(基围虾)用剪刀剪去虾须、虾脚
4 b0 G U& K2 d5 ^. S2.在虾背上切一刀(可以让虾更容易入味)
5 N. w; x# B3 ]1 X$ w; P; l3.用厨房纸吸干水分
* t( D5 S6 a. U2 {' T& I" A4.蒜头和生姜分别剁碎
J4 I, ~" Q$ p3 E. Z8 N7 `; Y5.锅里放稍多一点的油,放进全部姜蓉和一半的蒜蓉,爆香
5 n. x8 b4 v, V) R' W% v6.倒入沙虾,中小火煸炒- U+ X0 g- j: ]( ?( X
7.煸炒至虾转色,虾壳变脆后,倒入砂糖% v& o1 x t8 S
8.淋入酱油,翻炒均匀(喜欢酒香的还可以淋几滴酒)
3 k( E$ v* Z+ X5 x" Y( B& I9.把剩下的一半蒜蓉倒进锅里,翻炒几下,加少许盐即可出锅。可以用橙子来摆盘 |
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