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[無圖菜譜] 卤牛肚

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發表於 2015-3-20 02:49:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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# t9 |! r  i: H7 X4 r' f# E# H材料
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牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅! {# \, Y+ m8 C, n: M7 o) v

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做法
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1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。
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2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用。
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& s+ |, u4 t& ~3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可。 9 ]) O; v. k" h& c" |

* N$ C. n/ m8 a4.取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成。
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