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[無圖菜譜] 肯德基早餐——香菇鸡肉粥

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發表於 2015-3-19 17:09:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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菜谱简介 很美味的粥,大人小孩都适合。如果有时间,给家人做一套这样的早餐,真是既饱了眼福,又饱了口福,而且十分有营养。 自己做的比外面好吃很多倍,唯一一点不足就是时间浪费太多,这只能是我家的午饭或周末早餐。; L4 B. l2 n2 w4 A
材料
& |$ N: l  D3 n( H9 T0 m" h% O【烤牛肉卷饼的材料】:! A+ h9 u6 v3 [  C' P
牛里脊200克、彩椒3个(青、红、黄椒)、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎适量(牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配)、盐适量、橄榄油适量  q, l0 T: Q1 h$ H; n6 j0 G
【香菇鸡肉粥的材料】:
7 ?: ?. N: f9 P2 N  U9 X! L% r大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块(鸡腿肉也可以)、玉米粒适量、胡萝卜1小块(这些材料的量都随意吧)、盐1匙(我只加了盐,你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的)
# M5 H" i( H6 d% [做法, ~; r+ H1 P6 p2 I- z
【烤牛肉卷饼做法】:
, F0 k4 X* O9 r- u* p1、将面粉与玉米面混合,加水和成面团备用。原做法是调成了面糊,然后摊成了玉米饼,我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条,分成若干个面剂,将面剂按扁,将两个面剂叠起,中间涂色拉油,用擀面杖擀大擀成圆饼,可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点,平底锅刷上一层薄薄的油,放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄,煎的过程中饼的中间会鼓起,因为我们在两个面剂间涂了油的缘故,这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。/ K0 l" b; D+ g, V7 c" M4 X
2、菜椒切成小丁,放入容器,加盐、黑胡椒碎、橄榄油调味,搅拌均匀成色拉备用。8 D' \2 t! S' }: j
3、牛里脊切成大块或大片或者肉条,切成大片的话用刀背拍松,撒上盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。9 S4 t7 W: r# _5 Q5 {
4、锅内倒入适量的油,将牛肉放入锅中煎熟或者放入烤箱烤熟。4 p8 Q: V. ]& a2 t9 i
5、将煎好的牛肉放在玉米饼的中间,上面放上彩椒色拉,再将玉米饼卷起就可以吃了,我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱,喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉,用玉米饼卷着吃,光想想就已经很有食欲了吧。
1 l  T% L! U) }* \这道菜还带一点墨西哥风味,里面的肉可以替换成你喜欢的,比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁,感觉都会很不错。还可以像我们吃春饼一样吃,我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼,也很好吃。2 e1 S4 h) y' o+ y3 s
【香菇鸡肉粥做法】:& p+ h1 j  M0 A$ T% Y2 w$ R& n/ j
1、大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。
! P/ I5 H+ r7 i3 U# F0 p3 Z! y2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得。
9 [/ W" V) W: `, x3、鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。% U, w' h* }" c; @* P) u, m4 R$ ^$ ~
4、等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
4 x8 [2 \4 A- c5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。
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