& H- n/ Q4 b4 P4 J; I+ s! [简介：老醋花生是山西省传统的汉族名菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎,香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特,好吃停不了口。老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的老醋里；口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
1 Y* E: h9 W3 a8 q2 V; }- Z主料:花生米；辅料:生菜、香干；调料:原香醋、白糖、香油、酱油、小葱。 3 R2 l% ]& K$ B) W3 k
做法：/ d+ F. p# t4 r. q
1、将花生米油炸熟；
( h( I# ^2 H5 _ 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；" J1 Q0 v3 G8 S; x4 z; z# M# f
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；2 J$ M0 q9 j" k, S6 L
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
- g' k, t8 y) }: z- H 5.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。
& J) E2 X( d b' \ 6.白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
5 a1 h( {( d; ?/ j: B) L* W6 h 营养成分 花生 - 花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。 / N1 H T* a G% a; {# r( |/ y
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發表於 2015-3-18 13:39:31