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杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。”# r. r0 }3 ^: F& Y+ ^) t& w
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用料主料 杏鲍菇2个 韭菜150克辅料油2汤匙味素少许盐2茶匙酱油1汤匙葱25克姜25克蒜25克
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食材洗净,杏鲍菇细切条,韭菜切段,葱、姜、蒜切末 j) @# ^2 m3 d' q
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' r, h% K% M, p( i; P% T- O 炒勺入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入杏鲍菇翻炒,加酱油少许
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炒5-6分钟至杏鲍菇变软下入韭菜、盐、味素翻炒几下,盛出 h6 c5 j z* h( K, m
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装盘
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