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说到辣，又怎能不提油泼辣子呢?油泼辣子有促进血液循环、增强血管的弹性的作用，还可以降低血管硬化的发生率，今天为大家推荐的油泼辣子色泽鲜明，口味香辣，做粉、制面时放一勺铁定胃口大开! 
( M3 K) n; D& `' d油泼辣子 材料：辣子面 八角、花椒、桂皮、草果，香叶、醋、色拉油、白芝麻、盐 做法： 
# t4 w% y- `' E9 ?- f, X 1、准备材料 
) t, [$ r; z2 c9 }8 d( f. h 2、锅预热，倒色拉油，油的量建议是辣子面的5倍。油烧开后改小火放入，八角，花椒，桂皮肉蔻，香叶炸香 
& X3 W8 `# c( o 3、待大料炸制颜色变深，用纱网过滤，泼到事先准备好的辣子面和白芝麻上 
( O3 b( A) S0 | { 4、大概过5分钟，滴上5-6滴醋，油辣子的香味就被激发出来了 
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5、放少许盐调味即可。 
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温馨小贴士：辣子面的选料是油泼辣子好吃的关键，买的时候大可以尝尝味道，辣子面不要太细的，磨成粉的那种不香。
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發表於 2015-3-16 07:37:58