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[素菜類] 油泼辣子

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發表於 2015-3-16 07:37:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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说到辣,又怎能不提油泼辣子呢?油泼辣子有促进血液循环、增强血管的弹性的作用,还可以降低血管硬化的发生率,今天为大家推荐的油泼辣子色泽鲜明,口味香辣,做粉、制面时放一勺铁定胃口大开!

 


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油泼辣子

  材料:辣子面 八角、花椒、桂皮、草果,香叶、醋、色拉油、白芝麻、盐

  做法:


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  1、准备材料


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  2、锅预热,倒色拉油,油的量建议是辣子面的5倍。油烧开后改小火放入,八角,花椒,桂皮肉蔻,香叶炸香


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  3、待大料炸制颜色变深,用纱网过滤,泼到事先准备好的辣子面和白芝麻上


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  4、大概过5分钟,滴上5-6滴醋,油辣子的香味就被激发出来了

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  5、放少许盐调味即可。

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  温馨小贴士:辣子面的选料是油泼辣子好吃的关键,买的时候大可以尝尝味道,辣子面不要太细的,磨成粉的那种不香。


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