红焖羊肉[5P]

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红焖羊肉[5P]工艺：焖
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难度：初中水平

8 f" T4 ?$ M  P6 c0 M2 |人数：4人份

5 F) ~, x; \( u$ U; h口味：咸鲜味

  u* ^: Z% `# s1 x) \+ H准备时间：15分钟

烹饪时间：<90分钟
1 d, H, U4 s% ^8 n/ R& G- t# Q. p! ?( J
* h' q, _/ k2 J0 _) W0 K. ]/ J“红焖羊肉现在几乎消失了，但是这个味道太怀念了，我要把它亲手做出来，于是，立马网购了羔羊排，周末收到就迫不及待地做了，就是记忆中的那个味道，我佩服自己的确是个吃货，可以调配出当年的味道！”

主料：羊排1500克白萝卜半根胡萝卜1/2根

  o9 E4 V. y# `; D( o辅料：枣(干，大)3颗当归1条枸杞子20粒西红柿3个洋葱1/2个
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调料：食盐2大勺酱油2大勺葱5克姜5克八角3个料酒3大勺蚝油2大勺肉蔻1个草果1个亨氏番茄沙司3大勺郫县辣酱1大勺柱侯酱1大勺白胡椒粉少许柠檬汁1小勺植物油4大勺
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红焖羊肉的做法

) S+ e8 h9 `9 H+ u, I; a( }4 `3 y1 Z1.羊排分割好洗净，加葱姜焯水
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1 i( E0 G4 r: l; S: H, n2.西红柿切小块，白萝卜切大片，胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块

3.洗净其他所有香料备用，将焯水后的羊排洗净备用



4.锅中略加油，将葱姜、八角入锅煸香，然后加入洋葱小丁和西红柿块，翻炒直到变软
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5.加入羊排，略翻炒，而后注入足够的水，将其他调料全部放入锅中，煮沸后，转入小火，将锅盖改好，这样焖大概20-30分钟

6.最后加入胡萝卜和白萝卜，最后焖20-30分钟，汤汁浓稠了，肉也烂了即可

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