手抓羊肉饭 冬天到了,是吃羊肉的好季节,手抓羊肉饭就是我所喜欢吃的美食之一,做法简单,吃起来特别爽,而且营养丰富,色香味俱全。 材料: 羊肉约200克、剩米饭1大碗、洋葱1/2个、胡萝卜1/2根、绿尖椒2-3根、香葱2-3棵、香菜末2大勺 调料: 孜然粉1大勺、白胡椒粉1小勺、辣椒粉1/2大勺、大料1颗、盐适量 煮料: 葱段、姜片各适量 做法: 1.准备原料。 2.洋葱去皮洗净切片;胡萝卜去皮洗净切片;青椒切片;香葱切末‘香菜切末备用。 3.羊肉洗净切薄片。 4.锅中烧水,放入羊肉片和煮料,盖上锅盖,大火烧开撇去上面的浮沫,改成小火煮10-15分钟。 5.然后把煮好的羊肉片捞出备用,煮羊肉的汤也留着备用。 6.炒锅烧热倒油,油热后放入洋葱和胡萝卜片和大料稍微炒一下。 [url=] [/url][url=]7.放入羊肉片略炒。 8.在放入香葱末和青椒炒出香味。 9.加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐炒匀。 10.倒入煮羊肉的汤,汤的用量不要漫过羊肉,别太多,盖上锅盖,大火烧开,改成中火煮约5分钟。 11.待剩下1/3汤汁时把剩米饭铺在羊肉上,盖上锅盖,焖约1分钟,然后大火收汁。 12.待锅中的汤汁完全收尽后关火,放入香菜末,将米饭和羊肉拌匀即可。 [url=] [/url][url=]file:///C:/Users/Administrator/AppData/Roaming/360se6/Application/User Data/temp/706338b74cf7b80df1f27ce3d3eae193.jpg[/url][url=] 温馨提示: 还可以使用火锅羊肉片制作这个饭,更加快捷。 使用羊肉时,羊肉片切的稍微薄容易熟,也好入味。 放入米饭后尽量将汤汁收的干干净净,以免汤汁太多米饭变得粘稠就不好吃了。
2 d" E+ K: ~. _0 G5 n# O8 F2 }& K[/url][url=]file:///C:/Users/Administrator/AppData/Roaming/360se6/Application/User Data/temp/706338b74cf7b80df1f27ce3d3eae193.jpg[/url][/url]
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