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1 鸽子请师傅帮忙处理干净,斩成块。
& N, C, }4 q, k' t1 q 2 洗净,冷水下锅。% @' ~( H+ f ~& l/ G( `0 r
3 煮开。
1 n W5 F/ [5 U" `5 u 4 将鸽子肉取出,待用。4 A7 g8 ], i2 l, K: r
5 准备好洋参。: i) S0 j2 \& N% m, [
6 准备好霍斛。
# N2 M; t1 ]. i# b8 x 7 砂锅煮开水,下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛;大火煮开,转小火。
; z; c2 _) J! c# B4 i) b 8 煮2小时以上,食用时加盐调味即可。
; U; I. |* R4 D/ I; S小窍门:6 g) b. b3 C* ]; ~9 Q
煲汤时,一定要一次性加足水,2只鸽子,我约加入2500ml左右的水。 |
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