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[藥食兩用] 狗肉火锅的做法

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發表於 2014-12-6 22:47:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  功效:沪菜 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱
" Y! s" U" t( i4 h# F  
( }, v5 Z$ M8 e* J" d7 B9 Y  口味:微辣9 |) M6 `0 @8 O+ ~
  4 e% _' K  g- R" q- T
  工艺:煮" y: A3 n! ~9 n# w/ I
  7 F1 b  j- `4 G0 v  |, _
  狗肉火锅的制作材料:
9 k- A8 u1 O4 R9 G: m$ o& n9 X; F  3 ?9 X$ G5 y6 r/ a
  主料:狗肉1500克7 |& A  ^) i2 i* e/ N0 r# O
  
( w% [1 l* b& N& Z; e. q  辅料:茴香15克,当归50克
: K  Q  ?8 H# ], x9 D, ~7 x  2 a# ]2 S; Q" q  n% Q1 e6 e5 n$ S
  调料:桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油(炼制)100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克: W. B& C# f1 W9 p7 Z
  
4 y7 }) \6 j. u  狗肉火锅的特色:
& j# P& {9 ?+ E% K& |, Q  
+ v* E% ?6 o: Y0 z* w6 N  色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。9 y1 [5 ~# a& Z# e# y5 P) u
  ' K6 w% [5 f1 i9 ^4 {8 c
  教您狗肉火锅怎么做,如何做狗肉火锅才好吃
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  1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。
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  2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。
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發表於 2014-12-8 10:44:16 | 顯示全部樓層
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这么吃狗肉还是很过瘾的!
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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