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材料+ D: y# W) I1 n. f$ l n, q
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培根3片 白土司1片 虾仁150克 绞肉250克 高丽菜1颗 洋葱半个 红萝卜半根 月桂叶1片 大蒜2个 蛋1个 带汤汁的去皮蕃茄1杯 清汤1杯
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* o8 f/ \ X; Q8 a3 \; I& R9 Q 调味料
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) U, I3 F5 v, \9 p" ]6 q4 O6 X" ? 盐1茶匙 糖少许 胡椒粉适量8 Z# }( a7 o/ s5 z& g
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作法一# I. `7 i" _3 t
/ `: {0 }1 q+ G* g4 ` 先将绞肉略剁,虾仁切小丁後,撒上少许的盐略腌,洋葱分别切成末和小块,蒜切末,胡萝卜切片,培根切片备用
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作法二
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| \" Q2 j/ m% {$ W2 u# V; j 再将蛋打散,并将土司切掉硬边并撕成小片後,浸泡在蛋汁中2-3分钟备用) ~! G" n. a* H1 G4 R0 |
( T% `' Y5 d/ H* u: [2 I; E( t/ X! H 作法三
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; ^9 Q4 ~ `. n! H; X 高丽菜放入滚水中,将外层的叶子烫软後,剥下6片菜叶并修掉较厚的梗备用7 a9 Q/ e" N: D! i
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作法四
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锅中倒入1大匙油,放入大蒜末和洋葱末炒香後,起锅放凉备用. c" q7 b! l6 F' ]
4 A3 L7 n( o1 z0 ` 作法五
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取一容器,放入绞肉、泡过蛋汁的土司片、盐、胡椒粉、麻油和水搅拌均匀後,再加入虾仁丁和太白粉混合搅拌至有黏性後,再加入炒香的大蒜和洋葱末,包入烫软的高丽菜叶中,并卷成筒状成为龙凤菜卷备用0 c* \+ i3 Z1 |0 e, z) G
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备注/ _( T# d @. ?* t
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锅中先放入培根煎香後,加入洋葱片炒香,再放入红萝卜片,接着排上龙凤菜卷,并加入清汤、带汤汁的去皮蕃茄、月桂叶、盐和糖煮滚後改小火盖锅烧煮20分钟,就完成7 Q- ]: n' H& I
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