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[無圖菜譜] 红烧羊肉萝卜

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發表於 2014-12-1 01:05:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材明细
$ f$ R. _' d: d5 T4 k3 v3 X; ` 羊肉500G        白萝卜一个' \7 J6 `6 Q6 V* i2 J2 Q3 _/ u
葱半根        香叶
- c+ _& ^* Y7 B% O+ K. Z 蒜3-4瓣        姜3-4片$ Z9 U" L1 {9 u& g' T0 n
料酒        八角两个; C+ q+ `' r0 z- ]; z' y% M4 @' Z
花椒        孜然
4 C% s: h( ^/ K, `& x' S  s; k: d 老抽        生抽* l8 K9 _# m; q9 V* G
香菜两棵         
6 U8 Q8 c5 s& Q# {' q教您红烧羊肉萝卜怎么做,如何做红烧羊肉萝卜才好吃, j. W% P+ W; O: H
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1、将羊肉切块,洗干净,白萝卜切块。
! G. ^: L0 J+ H) B: o6 Y
. V2 Y: `8 _" _& x# P2 Q6 q2、锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒,放羊肉焯水备用;. N8 R1 Q/ t7 F2 _) a5 G7 t
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3、炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香,后倒入羊肉,翻炒1分钟。
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& P9 V+ Z. M8 q3 L4、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖。$ _( A1 n0 R+ o, q$ O* B3 `
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5、盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点。
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) v- F: x$ z8 o0 J& X6、最后撒点香菜,出锅装盘即可。
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