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[無圖菜譜] 牛肉醬的製作[1p]

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發表於 2014-11-28 14:04:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-28 14:47 編輯 0 G( u0 H+ ^$ e9 b* D5 \' k/ ~

: ~1 H8 p: h% D# E
0 q1 {4 q  p& N1 a" V$ e! B  ?& _
% p- ^0 f, M  w" _1 n) g: c) ]6 J牛肉醬4 b$ Q) K& ^/ Z% t
$ v6 X3 Z* p  f: p* f# r: i$ T
食材:牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、麵醬兩湯匙
% w# X' `3 P& h2 V( |, `# k/ m; a% ]. C4 j3 ~" x
3 n* E5 W0 d( y2 W- V
做法:
% Q# W) o7 Z( E6 k0 f1)牛腩肉洗淨後切成小丁,香菇泡發後切丁+ S* B; E- O& F8 m1 F. B* f& W0 h
2)起油鍋,放入薑片爆香
$ ]/ W2 b& A9 T- I3)挖入兩湯匙麵醬,細火炒制
4 M/ U7 K2 `9 L% r6 \4)根據喜好,口感選擇喜愛的火鍋底料4 j3 C; K- g+ s
5)放入約3湯匙火鍋底料,細火炒制
1 E. Y7 W( W: _, L0 ~6)炒制出紅油,能聞到香濃的麻香味即可2 a( u1 m) @3 h& l! y2 {7 ^: x
7)倒入香菇丁,翻炒
- O+ Q, r2 r- f! S2 g8)倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒幹8 V( |+ ], S8 E3 L
9)倒入足夠的清水,以沒過牛肉最好! @; T- z7 s6 u5 F. w
10)大火煮開後,小火燉制30分鐘& C  S: O6 ~# E
11)調入精鹽,小火煮至湯濃即可
: `' s' N9 v# Y- {
3 j% ^* S5 ?; D7 ^, [) p* b/ W9 A9 R" [$ z7 y+ r
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發表於 2014-11-30 09:00:27 | 顯示全部樓層
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