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[無圖菜譜] 牛肉醬的製作[1p]

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發表於 2014-11-28 14:04:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-28 14:47 編輯
3 y( g( n' J, Y9 @  O2 @. i' Z9 e' L$ t: ?- P( Y! _
! i. K4 t7 B; D& x, q9 U* }4 J% L$ j
4 A# f5 Z% e4 J. U2 d$ @! R
牛肉醬5 O9 h) x* n5 Q; o3 z/ G
, q; d$ q+ ?, F
食材:牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、麵醬兩湯匙
, `% g/ N- a5 \! {- R& P4 }! i0 E: V# Q8 U4 G6 v  @
7 A) i0 P0 B, w' @
做法:
: @2 r* l! \- Z! h0 o. d1)牛腩肉洗淨後切成小丁,香菇泡發後切丁) [  ~# B1 M5 q
2)起油鍋,放入薑片爆香- [" o) a: N+ e6 @
3)挖入兩湯匙麵醬,細火炒制+ U2 O9 r/ s5 @9 i# h" u5 {2 J
4)根據喜好,口感選擇喜愛的火鍋底料
6 A" B1 v, Q) t2 |+ N/ z% k3 y5)放入約3湯匙火鍋底料,細火炒制
$ X; b) W, L9 Q! X8 N2 g5 f6)炒制出紅油,能聞到香濃的麻香味即可1 w# [6 B" x# [  ?: C( ~& p  H
7)倒入香菇丁,翻炒
' n7 |9 |! D5 I9 q- J2 f; k8)倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒幹8 m, y6 q5 H& G! w# q# ^
9)倒入足夠的清水,以沒過牛肉最好
6 I7 y& [7 K% s+ V$ X  ^" Q- C6 V) L10)大火煮開後,小火燉制30分鐘
' y7 b# t. d5 w$ m% e11)調入精鹽,小火煮至湯濃即可
4 A8 H0 a$ _% u
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6 D4 D% r# Z7 R
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發表於 2014-11-30 09:00:27 | 顯示全部樓層
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