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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-28 14:47 編輯
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4 A# f5 Z% e4 J. U2 d$ @! R
牛肉醬5 O9 h) x* n5 Q; o3 z/ G
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食材：牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、麵醬兩湯匙
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7 A) i0 P0 B, w' @
做法:
: @2 r* l! \- Z! h0 o. d1)牛腩肉洗淨後切成小丁，香菇泡發後切丁) [ ~# B1 M5 q
2)起油鍋，放入薑片爆香- [" o) a: N+ e6 @
3)挖入兩湯匙麵醬，細火炒制+ U2 O9 r/ s5 @9 i# h" u5 {2 J
4)根據喜好，口感選擇喜愛的火鍋底料
6 A" B1 v, Q) t2 |+ N/ z% k3 y5)放入約3湯匙火鍋底料，細火炒制
$ X; b) W, L9 Q! X8 N2 g5 f6)炒制出紅油，能聞到香濃的麻香味即可1 w# [6 B" x# [ ?: C( ~& p H
7)倒入香菇丁，翻炒
' n7 |9 |! D5 I9 q- J2 f; k8)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒幹8 m, y6 q5 H& G! w# q# ^
9)倒入足夠的清水，以沒過牛肉最好
6 I7 y& [7 K% s+ V$ X ^" Q- C6 V) L10)大火煮開後，小火燉制30分鐘
' y7 b# t. d5 w$ m% e11)調入精鹽，小火煮至湯濃即可
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發表於 2014-11-28 14:04:33