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材料:
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圆茄子1个,青红椒各1个,蒜适量,生抽3汤匙,料酒1汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙。
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切面适量。
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- p; f# V: W/ R1 w& S4 m 步骤:
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5 Z) U: ?( k: Z. U1 y% a 1茄子去皮切丁,用盐腌十五分钟,沥去水。
3 F, {+ a5 u# P8 m9 Y# Y6 W
; k3 O$ z; M: `6 T 2青红椒切丁,蒜切碎,面条入锅煮熟,捞出来过一下凉水。
$ ~, Q' i! D. Q" o! x$ {9 j
' }; k- I: h c+ H5 v 3锅里油烧热,下蒜碎,出香味后下茄丁翻炒,再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。
: D) [; Q! W/ N7 k% V$ k4 v, X
3 }; G! T) y/ b( Y) f/ ] 4加入少量水焖一会儿,撒入点鸡精,留一些汤汁即可关火。
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