茄丁素拌面

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       材料：
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　　圆茄子1个，青红椒各1个，蒜适量，生抽3汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。
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　　切面适量。
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- p; f# V: W/ R1 w& S4 m　　步骤：
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5 Z) U: ?( k: Z. U1 y% a　　1茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水。
3 F, {+ a5 u# P8 m9 Y# Y6 W
; k3 O$ z; M: `6 T　　2青红椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水。
$ ~, Q' i! D. Q" o! x$ {9 j
' }; k- I: h  c+ H5 v　　3锅里油烧热，下蒜碎，出香味后下茄丁翻炒，再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。
: D) [; Q! W/ N7 k% V$ k4 v, X
3 }; G! T) y/ b( Y) f/ ]　　4加入少量水焖一会儿，撒入点鸡精，留一些汤汁即可关火。
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