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查看:5168 回復:28 發表於 2023-3-2 11:43:18
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發表於 2023-1-26 07:15:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[無圖菜譜] 糖醋排骨 [複製鏈接]

小排骨一斤600g、
$ f! ?( U! c6 u1 N青剛菜300g、$ C" K( @5 i. |( J; f
橄欖油2大匙、/ ?0 a$ |, _" X; J# n) j3 ?
蕃茄醬200g、" P" y' Z+ v. c7 e2 {5 @2 D8 c# i# N
醬油2大匙、8 S5 W' b$ V: M+ |+ y& ?
水250cc、
$ M8 u+ ]9 f/ I冰糖1大匙。
- e7 J+ n5 k0 y; T做法:, F# i: t9 q( O/ o
1)將橄欖油燒熱,放入小排骨,略炒一下,再加入蕃茄醬及醬油,炒勻。
! @" x- |# h2 }5 A9 h$ F2)最後加入水250cc、冰糖1大匙,煮滾後,改小火煮約40分,使湯汁收乾一些。9 a& N' N! T% D5 r- y; u+ y- L7 h7 w
3)起鍋,放在已經川燙且加了做料的青剛菜上即可。
9 A; O5 X$ ?0 j8 q2 U; S4 T& ~6 A  q* v
註:
/ v3 A1 _) z# r, U# ?- D1)小排骨要先川燙過,去除肉上的汙物。: }  m$ A- Y" q$ y3 c+ w
2)在煮排骨的同時,將青剛菜洗淨,縱切成1/4條,川燙。川燙時,加入少許鹽、橄欖油,墊底用。; `- u% Q8 A- j2 b( ~
3)蕃茄醬選漢斯牌,濃度夠。' w& Y4 z8 [# W# j' T2 \3 G
4)隨時注意火候,才能料理出美味來。

& F2 k  [0 j6 Q. o, S1 T
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發表於 2023-1-29 13:41:15 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-1 12:59:41 | 顯示全部樓層
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6 Y8 _/ X) S0 }" _; P7 N絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

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發表於 2023-2-1 13:00:07 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-11 13:52:37 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-11 13:53:58 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-16 09:52:03 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-16 09:52:05 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-16 09:52:12 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-3-2 11:43:18 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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