1、腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟 ~1 p& s8 |, t/ f- }6 G ]0 ?
2、冬笋去掉外壳和老根后切成薄片,入锅焯水(时间不要太长,1-2分钟即可) " C+ P( i# W/ z+ U3、焯好的冬笋马上过凉水冲一下,沥干水备用: r9 ]- a7 D0 ]" h8 C- U5 D
4、煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段; J8 B( _. o, F6 W j! N
5、锅中放少许油烧热,放入腊肉煸炒出油 + Y4 n, S n( [+ J! G6、放入冬笋一同翻炒均匀8 N$ z- Y9 X k. c
7、放入干椒段、加盐和少许生抽调味,加少许高汤焖两分钟: a. i0 u, \9 ^* y8 D( f( h& T
8、加入青蒜翻炒均匀即可锅