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查看:274 回復:0 發表於 2014-2-12 12:10:15
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[無圖菜譜] 比管五花肉做法 [複製鏈接]

材料:干笔管鱼200克,猪五花肉100克,青红尖椒各50克,泡好的东北木耳50克,葱姜蒜片各5克,海鲜酱10克,味达美酱油6克,香油适量,花生油适量
0 r  b7 T0 a3 C8 C5 E做法:
3 T4 n' U/ V0 k$ U2 w1、 首先要做的就是把干笔管鱼洗净,切半入温水浸泡2个小时左右;0 J; ?' c% a3 I; M
2、 青红尖椒切片,木耳摘洗干净,五花肉切片;( l" l9 p+ Y- T  @5 V* h
3、 锅烧热加入花生油,放入五花肉煸炒至香,放入葱姜蒜片爆锅,放入海鲜酱炒香,加入酱油,少加入一点水,放入泡好的干闭关、尖椒片、木耳转小火烧制片刻即可淋上香油出锅装盘。+ B% p  Q1 d! x. Y8 ~
' @5 ^& z8 o) F
小贴士:# P( r1 I/ D+ _  w! R
1、干笔管鱼一定要提前用温水浸泡透,泡的时间短了会咬不动,泡的时间久了,就没有口感了。
) G1 R- r  q% Q; v* I2、因为海鲜酱和酱油里已经有了滋味,本身干闭关也有一定的滋味,无需再加盐了。
( Q4 p, M, d! V8 l  F8 @3、五花肉一定要炒干香,再加葱姜蒜,这样烧出来的菜品口味才会醇厚!
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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