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食材$ a" ^& S. z+ X" O
牛絞肉5 _- Y% y$ ~. U' j4 N- ]4 S) M
150g8 P% u. Y' F. w* t5 O% Z
蛋黃
1 X& N; ^* M0 r" K& V+ j1顆' |# H6 u }$ s( q5 L# k4 I
漢堡麵包
' U$ f3 i2 S+ k$ R$ o1個
, m" ^7 Q" b* _: I$ T4 T5 @2 r起士) l. ~8 b# m+ O8 k& @
1片0 v( r1 m& n1 `
生菜, b. R( c6 a' H
1片, e* H9 x- K2 d6 @+ B
培根" F0 l6 x2 ?& \6 H
1根! s; T3 _8 Z1 _! B& S- C
鹽% x+ w9 G# t! e9 `# f
適量
. u1 u0 r2 ~4 l# a8 O' V u$ V黑胡椒9 N7 D4 E2 w3 z+ y& m
適量
( v, ]" Y" q& a' k醬汁
* `$ r: N- g3 y蕃茄醬
1 y2 `' c, P. @. a" ~) }3 m$ p1湯匙$ i3 n" B8 N" d. K+ i! y5 m
美乃滋
' j H. s+ v1 q1湯匙: }2 ]; R/ j$ u# w L5 O% _3 r' u
黃芥末醬
1 O& \& g2 l% {6 h1 Q# ] s1湯匙% J+ s2 R. Q: J4 v1 J' d
Tabasco
5 r, c! E$ j( l+ n; A: W. ~" D1小匙" B1 Z7 C0 v7 a
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開6 h3 ?+ r! l! V0 F! n3 B
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開2 ^- z2 J1 X) [# m4 [ \
準備醬料/ P X9 @5 }' D4 Q4 Q, f0 u
準備醬料+ ]2 n j+ D4 d& p: o# w4 K% V: I
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣$ b5 x. t# o: u$ Q0 W: p+ |
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
. B; s/ J% c* \/ O9 L絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌( L5 G2 z& b$ z- g5 ?2 e, @1 @3 ^
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
/ O F- Z. N: R6 I, W捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
. e4 L6 ~8 q) I9 L捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟6 S( F1 `) K* m) t+ c3 D4 `
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
. F8 u$ J, E/ f1 n熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱5 k: c, _! ]3 W2 J7 N
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
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8 x! V% m( r* R% x大約2-3分鐘後翻面
0 j' M3 ^7 S. N2 T- v4 E' j大約2-3分鐘後翻面
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煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
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差不多一兩分鐘後,放上起士
+ D0 i$ \) ^0 v1 G轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
5 O5 q) b9 A r' Q9 e6 A" E轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來* v% l3 [* S6 ]: K. z
把底部的麵包抹上醬汁7 q# U: ?3 h5 y" h" O
把底部的麵包抹上醬汁* ^ B- Y7 H3 h; O# ]* x, g4 Q
放上生菜、蕃茄) B& H/ V+ x. S3 U; {! y
放上生菜、蕃茄" _- O9 t$ p( i* | J
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒 g+ N g6 E$ C# T2 ^* {# e
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒/ b; e0 a6 o3 k3 X% { n: C. ~
培根8 b( d. h- t" x' c+ ?
培根
* e) p! |& M, _漢堡排
" m! Q9 g2 z+ K/ q: l漢堡排
- @. J$ L {0 k- R+ L g蓋上抹好醬汁的麵包,完成) l" [4 c# G0 O* {3 F
蓋上抹好醬汁的麵包,完成
. s8 W( B4 F6 {& e% l% RBY RUBY's 愛食一家
U% }6 s, p$ i2 S$ C
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