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食材7 ?. f+ d, u# g8 k6 r7 w6 _' z& A g
嫩豆腐1 j/ h8 ^- `2 V0 T
半盒0 {- f6 M5 q! K( \0 X+ ~$ `
豬絞肉（粗）; G* l; p) I+ x; \
175克
; t/ Y0 c: W1 w9 }( e' W4 m3 B蔥
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- C, U5 Z8 k; {0 R薑) U% d3 t- N4 R' g. f5 \
適量% j# }/ ~9 O6 w5 f5 v) @+ G9 k
蒜0 {8 v3 W( F* j9 c1 y D5 S$ j9 P
1瓣
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醬油
% t2 D2 Q H, _5 U, f2 W) S) L2大匙
T7 }2 e7 K" V: v! i9 \" ]* p米酒% E! |9 o. V( l1 {- O
1/2大匙/ e- s" j- I2 K4 ]( @; ?$ J4 _; X2 q
白胡椒
6 [6 ~4 K( \, s& a1 ^; d少量
+ h( L0 ^, @4 a# L花椒粒( p7 @* z( b7 |# I+ m$ n. O9 q
1大匙
# G! N2 K9 e3 g. M# {! M2 ~糖
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水/ V& Z: s' H, g9 V8 ]% r( ^; N
200克
) _( V: M. Z6 f; ^+ d. P勾芡水
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切蔥花、蒜和薑切末。
3 w: t0 R5 O! l: h+ G9 k. y5 i切蔥花、蒜和薑切末。; x. S% o! W$ u5 m( H
磨花椒粒。
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炒至絞肉稍微變白後，下薑末、蒜末，並加入米酒拌炒。" Z2 S+ z' p/ k# c' C6 U. k
炒至絞肉稍微變白後，下薑末、蒜末，並加入米酒拌炒。! ? V" D) v' @6 z- G8 A9 }+ `
下豆瓣醬。% J S! S/ M! t$ X; q) V" w, [
下豆瓣醬。
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* O+ `/ q4 [" q0 m加入水、醬油、糖、豆腐。
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水滾後轉至小火，煨豆腐使入味。 X$ K$ G7 r- p. k' N0 z, ~
水滾後轉至小火，煨豆腐使入味。
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起鍋前加入勾芡水、花椒粒、白胡椒。
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灑上蔥花，完成。
8 Q+ l, N/ @! Nby 依恩的家常料理2 t9 x" C! } ?! j# B o2 K; P# X
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發表於 2020-12-17 18:44:30