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食材9 N; Y6 }2 O% Z4 U
牛腱- _+ s7 ?( B1 ~7 h3 Y5 t* y/ l
1顆
2 w% K" j5 Z& X# Q馬鈴薯
1 k9 c$ \7 i Z, @1顆3 r9 l- n$ H4 Y6 c
紅蘿蔔8 g$ o, j* K; Z( q
1條
+ e6 x# d6 D/ G9 E/ Y9 j; b洋蔥# b' q+ j# R; l$ q1 n
半顆) M( }0 i) o; f/ Z" s8 p3 i
辣椒3 z5 O; \; t$ \2 M
1條7 [% B# u7 p( J" T7 \- `
青蔥
. ~* Q. d* a8 U2 Q& u) c+ i1-2支5 @- o; p5 e6 q( F5 g
調味
# c- o5 a5 A+ C/ @% L沙茶+ f# U/ m3 y7 S$ s/ q
3茶匙6 k$ V! s* O6 v5 e
醬油
5 `: ~0 G2 O- [) ]& {& m5茶匙
( N U. P5 |% P, j( x水9 B" f0 C" O) h0 D
適量3 l8 J5 Y' ?7 F0 r* ]2 b
米酒
3 {3 ]6 E9 T- Q D* e- Z2茶匙$ k" E7 v: N& p" }: g
砂糖; A8 r9 k7 H& J% I e/ k/ V
0.5茶匙
) i! M, M( h, W, Q# q( Q$ Q" m洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊( ~' _+ N* n- w) M
牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用
& V+ E; ]0 @- q; t$ g9 }洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
1 X( g1 H* M$ c0 B1 m2 W* p牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用
4 a( }* c" B0 `: d0 c熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料
1 A0 P, V- f- F熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料
* ?) m7 U, ^( R6 T加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘
* _8 v; U( H4 T! c! \加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘
+ h5 W- }# N: [8 Y* Nby Bobo |
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發表於 2020-11-27 18:32:57