生活小妙招

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  r# o0 S# g6 H$ W, Z' {" Q检验鸡蛋是否新鲜

验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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: A  V- L- `' A, w' ~  v9 x0 O2炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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3煮鸡肉加黄豆
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在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

3 O" W7 R) m) b( U4加水爆炒肉丝
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' i' J, [( y3 D+ ]1 F/ U9 o炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

- {6 R4 M1 Z: I; R5 H. w# T5炒菜要加热水

炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽

/ @" y5 `+ o  b买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
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8轻松剥鱼鳞
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剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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& `2 Q( y7 c! n4 `9炸鱼怎么去腥味
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9 R: M2 J( B8 o# J炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
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3 ]/ u( ~% L$ }* K5 W10煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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