9 {5 F+ Q" D8 Y颱風過後待大太陽熱到要把人逼瘋跟融化，決定晚上要大嗑生魚片來消消暑氣
l, `+ ^8 |' e# T5 A& v築の藏的丼飯從平價到中高價位的都有，清楚的寫在黑板上，想吃什麼直接點就是了
' C: f1 E) x9 Z雖說丼飯就是打造的日式氛圍，但整體的小巧思不是每家店都有 這些小物非常勾追，跟一般丼飯店比起多了幾分活潑，可能是老闆私人的收藏跟興趣
- Z0 K5 L7 N! W. ?. l7 |$ m) X( |小細節滿講究的，餐具還蓋上了遮蔽物，保持乾淨衛生
9 p: w% s4 O1 ]: c1 [6 i築の藏提供的是檸檬水，跟常見的麥茶很不一樣耶 & P* @$ ]1 S" Y$ ]' l; ?! p4 \
有吧檯前的位子也有高腳椅，喜歡跟師傅聊天聊漁獲到可以選吧台，喜歡自己跟朋友聊天的就可以坐高腳椅 @, T, X/ I1 \, ^/ X7 ^
師傅正認真料理我們點的餐點 ' {( Y0 z6 f* S( c O: B; I
當天魚料很多種類，整齊的擺放在櫃內 . _: |- p# n- q; Y0 {7 P/ {- M
調味料 丼飯附的味增湯，熬煮了很久，喝的到膠質感，是屬於甜的台式味增湯
5 q' f' a; ~7 Q1 r3 Z% i9 h# o滷的入味的蒟蒻絲，有Q有透進去，微酸，很開胃
& f, k9 m* [8 z3 D$ u無敵海陸（$160）- 鯖魚、照燒雞腿都在一碗丼飯，有肉有魚，非常豐盛，烤工拿捏的好
1 `; E( _# R6 h8 ^. X8 j/ d雞腿嫩口，鹹甜的照燒醬，很下飯，擠上檸檬的鯖魚清爽，這種大熱天的，吃這種組合多元口味的丼飯才吃的下 * w' Y0 }6 c& M7 N7 u& s$ X; w
牛蒡絲、南瓜、醃蘿蔔，配菜豐富 蔥燒牛肉（$120）- 好佛心的價錢！類似壽喜燒的鹹甜醬汁，洋蔥都入味了，半熟溫泉蛋也是重點，先來幾口原味，再把蛋黃跟飯跟肉拌在一塊，是夢幻組合，內行懂吃的都這樣吃 很喜歡醃蘿蔔的味道，這種丼飯通常放個薑片，少見到配這種醃蘿蔔的，這價格這味道根本可以天天來包便當了 ) q4 Z; n" B+ e3 u1 K R7 y4 j
豪華海景（$560）- 一端出馬上吸引大家目光，根本是海中的百寶盆，鮭魚、旗魚、鮪魚是基本的，我愛的比目魚緣側、大尾天使紅蝦，新鮮有甜味的海膽，滿滿一碗 3 ^' l# s6 ?. t7 A3 C7 `* o
還有少見的午仔魚，多半是烤來吃
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滷鮑魚好厚實 c% p# j- p2 T+ Y9 P
干貝很鮮甜，上頭還點綴了小花，這碗真的澎湃且精緻，各種魚料，但厚薄度剛好，日式丼飯就是吃精緻的美味啊
" u- p% t: k T0 M8 v; j J這碗海中百寶盆除了吃的是新鮮魚料，也吃到料理的細心，美麗講究的擺盤，都有注重
3 v# T* F1 O) ^/ k2 _, T2 G握壽司 – 因為同桌點了三個丼飯，又突然想起之前心心念念的壽司吧，雖然黑板上沒有，還是問了老闆有沒有握壽司
, X5 \" ]9 G; [- s( r6 j _( Z" y3 j老闆人帥也很nice，還好他說有，不然我真的很糗，硬要點黑板上沒有的隱藏料理 魚類的握壽司60，干貝、鰻、蝦、比目都70，是很平實的單價，又可以吃到自己想吃的魚種
3 M5 ?& R) K$ D炙燒過的鮭魚有點像焦糖壽司的作法
3 d( h7 F4 ~/ {* [# C5 u師傅做了紅甘跟午仔魚握壽司，兩者外觀長得像口感卻大不同，特別是午仔魚，烤過的熟食鮮嫩，而生食反而是有點韌性及咬勁的，很特別，好吃！ . ^/ g7 R: v U
明太子玉子燒 – 甜的玉子燒，有蛋香、厚度，也有蛋糕的香氣，點綴的是用明太子調和的沾醬
& l4 k1 _# u( A. t% V) c& v& J- |+ f紅甘下巴 – 適度的烤過，吃的是魚的原味呈現，要新鮮才敢這樣沒有用多餘調味料，很快被掃光 ; t1 z7 |8 k4 s3 h
丼飯人人會做，但有些把各式零散的魚料放在一碗飯上就稱作是丼飯，而築の藏的丼飯則是精心的切片擺盤搭配後才端上桌，讓人感受到師傅想要滿足客人嘴與胃的用心 8 L/ F$ t7 Y# t7 u7 B+ G, N
平價的到中高價位的選擇都有，在東區的築の藏，如果我在附近工作，一定天天揪同事吃這家 / d( h \$ f8 J& \( c# c
****************************** 築の藏 東京築地市場丼飯店 店址: 台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號 電話: 02-27755686 營業時間: AM11:00~PM21:00 ******************************
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發表於 2018-12-24 22:51:07
