蘑菇馬鈴薯濃湯［6P］

Popopapa123

1 ], e4 q% f9 I5 F& b7 y預備食材
8 u1 W) k5 ]8 q, P# {7 G! r7 n6 h蘑菇 　 100克
中型馬鈴薯 　 1個
% n8 R: l2 Z$ F+ L* i) C  x西芹 　 1支
洋蔥 　 1/2個
奶油 　 1大匙
" N7 b4 T: Y* n) p" X新鮮的百里香 　 2支
+ m5 S7 z, d: r# O" s2 F高湯 　 500毫升
' _! v( n$ J; i3 D9 h2 l# N2 M鹽 　 適量
! B3 E8 f; ?1 D  Y8 z0 _黑胡椒 　 適量
. l- H4 K+ Z7 O* u% b動物性鮮奶油 　 適量（可省略）
$ v) g! \0 G8 j: x) ]- z# Y
! [" o/ l: q4 l
- ~7 U) }4 d0 H+ Q
' C6 g  a4 b% f  H- B
$ t# P* o2 o, K步驟說明
6 P: H/ y, {2 ?/ c01
# z! f, c" Z+ u/ n  ?0 x& k2 k蘑菇切片；馬鈴薯削皮並切小塊；西芹削去粗皮後切丁；洋蔥去皮並切丁
9 L! x6 r1 M$ \, i' l) d( [02
4 P  P3 p) b2 D將鍋中的奶油加熱融化後，放入蘑菇片、西芹丁和洋蔥丁炒軟
03
加入馬鈴薯塊、新鮮的百里香和高湯煮滾後，用小火煮15分鐘後離火，放涼
4 d5 D( v' y' ^2 @% g3 @7 \6 z1 \04
8 v$ b9 E$ [9 Q. s5 C+ n取出百里香，再用果汁機打勻
05
( d  t1 b2 _9 |9 Y; O倒回鍋中加熱，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）
& H' O- `# D% m( m3 e: W1 R% Q

: h. g. n4 L7 g4 W訣竅提示

1. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減
2. 若是喜歡奶香濃郁的口感，可將1/4的高湯換成牛奶

1 j( U1 |) J' L