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預備食材6 z1 ]0 Q& h- A7 A
蕃茄 1個
, n% N) h3 L0 i+ Z, [+ [. L# J洋蔥 1個/ P- l4 j$ ]% w+ r+ k7 A( l
薯仔 1個2 E0 O6 s) ^; t2 _9 e; P: @
牛油 10克$ @" z& N. Z9 D- A @2 a
鹽 1茶匙9 b8 q2 W3 q3 l5 K1 `- ?
黑椒 適量3 }% r( |2 r( }! |
水 450毫升; D1 @$ z$ t5 l2 S W: b0 L6 N
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步驟說明2 ~# b: _; K7 r
01 蕃茄, 洋蔥, 薯仔洗乾淨* e" w4 K; x; Y$ }; _3 ]' C2 w
![]() 02
# z0 p, q+ L4 Z6 h開小火, 燒熱煲, 洋蔥切絲, 加牛油落鑊, 等到牛油溶晒, 轉中火加洋蔥絲落去炒
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當洋蔥炒緊, 呢個時候就可以將蕃茄切塊; 薯仔切片
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洋蔥炒到軟身帶金黃色就可以加埋蕃茄,薯仔一齊炒, 炒到蕃茄軟身就可以轉大火加水煲到滾再轉返細火滾15分鐘( J; `2 J* H: C; O5 g
05 加鹽, 黑椒調味2 O! c. @6 G7 |& Z- {
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Q7 j8 a( c! @. F: r9 i& h訣竅提示
: u9 ?. p4 @7 L: o4 M. ~6 L. v2 T' A, O- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯. 其實可以加牛肉就變滾湯, 時間多既可以落埋青椒, 西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯 - 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA k- `$ g$ H& R( |' ^3 @
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發表於 2016-6-20 08:21:36
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