煎法式香草羊排［12P］

Popopapa123

預備食材
帶骨法式羊排 　 4塊
蒜頭 　 4瓣
新鮮迷迭香葉 　 2大匙
6 u; g" h, m) X4 m+ q9 ^新鮮百里香葉 　 1大匙
* \5 W8 J+ N! Z" H+ K調味料
紅酒 　 40cc
黑胡椒粒 　 適量
鹽 　 適量
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4 ?, s4 G' m4 P4 q5 n0 L2 T步驟說明
01
) |; o0 i1 c/ y! o8 o1 \2 T1.蒜頭切片，新鮮迷迭香和百里香洗淨用餐巾紙吸乾水份取下葉片備用
02
0 v9 g' q8 j; Y2.羊排用紅酒及步驟1香辛料.適量現磨黑胡椒粒醃30分鐘
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% V5 H& Q; s" F1 B3.撥掉蒜片及香草後，撒上適量鹽（比正常量多一些）
04
4.橫紋排鍋（或平底鍋）燒到很燙後刷上適量的油，放入羊排香煎5分鐘，翻面再煎2～3分鐘
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$ `  J$ T$ E" Q, _5.取出羊排靜置5分鐘
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6.靜置羊排等待同時，可將剛剛醃羊排的蒜片加些油入鍋香煎簡單用鹽調味(也可以煎些自己喜歡的蔬果如南瓜片.甜椒搭配，一樣簡單加些油用鹽.粗黑胡椒粒調味）
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5 Q$ \' W6 B  g' I9 H  U2 O' [7.美味煎法式香草羊排完成
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3 [* @) @% b9 y- y* i" e2 h8 K8.法式羊排搭配7-11集點加購的法國進口巴黎藍帶專用的酒杯，不管是平日和家人享用或是宴客，彷彿置身巴黎小餐館，讓法式料理美味更加倍，用餐氣氛更歡愉
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專業的730ML紅酒杯/品酒杯及白酒杯
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呈現完美氣泡色澤的香檳汽水杯及威士忌/水杯
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訣竅提示

1.下鍋煎時再撒鹽，以免肉汁脫水
2.煎好後先靜置5分鐘再切再享用，肉汁不流失，肉質更鮮嫩多汁
+ o5 ?) Z5 @  ?! j- g! B3.香草不要一起入鍋煎，否則會焦掉

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