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[無圖菜譜] 豆角焖面

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發表於 2014-11-29 00:32:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:" o3 Z% v3 p( {. P
' k; N$ d8 q2 f$ T! N
  五花肉、豆角、蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可)、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、八角适量。, N3 J" r: \5 k8 F! H! `& N
* z. o7 E! J9 b* S' g$ J
  做法:/ ~, b' f0 a0 u% r9 s' A( @

" C! b* u8 j* C/ U6 G& S& z  1、五花肉切片,用料酒和酱油腌10分钟。豆角切断儿。
; b" f. Q  k; e7 O, R6 p
+ E) x' z* |- @+ K5 y/ y  2、炒锅内放油,放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香,放肉炒到透明。, L  L. G3 n! U  E$ P* ]

+ C7 R! o/ }5 _  3、放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟。
, J% }+ t6 R5 B% z- J1 f! @3 f3 k3 @+ |  h
  4、放豆角,翻炒一下,继续炖一会。
( W" R% I9 Q1 o, J7 P- t1 K: _( l$ H1 \8 O' L  _
  5、豆角基本上熟后,把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,《另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可。% I/ h1 n# ^( ~: N6 b1 f
& W: l% m7 X7 w& W* M: T/ V
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發表於 2014-11-29 11:29:57 | 顯示全部樓層
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