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原料:" o3 Z% v3 p( {. P
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五花肉、豆角、蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可)、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、八角适量。, N3 J" r: \5 k8 F! H! `& N
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做法:/ ~, b' f0 a0 u% r9 s' A( @
" C! b* u8 j* C/ U6 G& S& z 1、五花肉切片,用料酒和酱油腌10分钟。豆角切断儿。
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+ E) x' z* |- @+ K5 y/ y 2、炒锅内放油,放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香,放肉炒到透明。, L L. G3 n! U E$ P* ]
+ C7 R! o/ }5 _ 3、放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟。
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4、放豆角,翻炒一下,继续炖一会。
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5、豆角基本上熟后,把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,《另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可。% I/ h1 n# ^( ~: N6 b1 f
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