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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-28 14:47 編輯 - o- J" A' H& ]9 j
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1 \ w) F! \, e4 ^) `牛肉醬5 A4 w6 L4 \/ m, [
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食材:牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、麵醬兩湯匙
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; s- J0 u1 z7 }" o% O* S$ Y$ N+ Q7 H0 N* m6 q0 N
做法:
- Q+ g$ a" H% X1)牛腩肉洗淨後切成小丁,香菇泡發後切丁
/ j0 ]$ V/ j5 J( \& |% m" o2)起油鍋,放入薑片爆香
T6 F# A2 w9 W. G; w! `3)挖入兩湯匙麵醬,細火炒制) j H J0 Z/ G7 P) N8 ]# O
4)根據喜好,口感選擇喜愛的火鍋底料3 I" o9 c+ `' A! G3 A I# J% Q1 [# e
5)放入約3湯匙火鍋底料,細火炒制
4 j) m. |! G+ }6 L# n3 P: I# ~6)炒制出紅油,能聞到香濃的麻香味即可
5 N4 x$ Z4 y3 Y3 v$ {# r7 a7)倒入香菇丁,翻炒* ]& q2 f" V. w- i; z4 Y9 d( }3 p
8)倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒幹
. w* o- W' J$ h. v4 v9)倒入足夠的清水,以沒過牛肉最好' N1 M7 O6 \9 F# g+ `7 s, m
10)大火煮開後,小火燉制30分鐘
/ a9 g, B, [' q11)調入精鹽,小火煮至湯濃即可( x" _3 `2 p7 x B
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