糖醋鲤鱼

alanzozo

糖醋鲤鱼的做法步骤
* p; N3 a+ i+ g8 }; ^& W% X! H1. 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
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2. 将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
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8 H1 V9 D% e  ~! z3. 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上


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0 C7 b& x4 y" y, e; W# H/ r4. 油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

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! g, \+ @. }8 `# {& \8 f5. 待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

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& }, e: d# d0 ]) n( _6. 炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
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小贴士炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起
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lwhaha

很不错的样子

jiji34567891

谢谢大大分享

nenuu

看上去太好吃了 好饿好饿
6 G" e6 J0 K4 H0 M6 q7 J  o) c- O. u多谢楼主无私奉献，以后要多多支持辛苦的楼主