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楼主
發表於 2014-5-31 18:29:25 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 红烧章鱼块 [複製鏈接]

主料:章鱼1000克 ) X* A6 S' z5 g  C0 s7 [  ~. z+ \

9 P9 k" s$ Q; ^: F0 ~辅料:猪里脊肉500克 / n, r. M" u' X

. q: }, B- G* o0 [' P调料:姜10克  酱油15克  白砂糖10克  料酒10克  味精3克  花生油30克 . g5 c. W  s1 u9 x" E( Z

. h# {8 Y0 W* o, o% V
6 z, N* B* r: _' A7 s7 u4 R烹饪方法
) x0 h1 k  m4 X
: ]- |8 W' |  {/ Y1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2 片鱼身;
  N2 M1 l( r8 Y/ r
1 z# t, r$ {, D# u2. 猪里脊肉切5 片薄片;
; B! e8 ~$ Q  M, _4 q' ~1 k/ a0 P# k. A2 A0 }' o2 _
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;
, x; k# {6 k  O4 q
2 z3 e1 c5 R( R% j0 d4. 锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味; $ I* P8 z* h0 x% }  f/ ~

5 H/ E: g/ T) Q) _/ q5. 再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2 厘米见方的块,装盘即成。
1 C0 O* i1 _! V' `7 @
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沙发
發表於 2014-6-2 19:58:43 | 只看該作者
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没有完成的照片?想看看成品啊

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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