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楼主
發表於 2014-5-31 11:33:31 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 讲究的潮汕婚宴席[28P] [複製鏈接]

讲究的潮汕婚宴席[28P]! S9 `* m2 v+ W  j
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金猪有福(乳猪全体) 俗名为“烤乳猪”,它是广东很出名的一道特色菜,据资料记载,在西周的时候,这道菜就被列为“八珍”之一。
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]因其上桌时全身通红,故名红袍迎亲,它取金猪有福之寓意,象征着鸿运、吉祥,并因为整体而上,显得很有气势,代表着富贵和权势,也由于它的这些好意图,使得它成为广东婚庆首选菜式。
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包乳猪肉的面皮...有点像北京吃烧鸭哈...9 ~+ S: z' m2 c9 |# h; s. Q, g
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乳猪皮, t6 w1 ~: e8 z3 D4 _
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乳猪皮的吃法6 v; O$ S+ \) `0 k& W
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古语有云,“无鸡不成宴”,所以婚宴上自然也就少不了鸡。在婚宴中鸡的做法是有相当考究的,肉的颜色要以红色等喜庆色彩为主,切不可出现如白切鸡之类的烹制出来颜色较白的鸡肉。在婚宴中,尤其以炸出来的颜色是金黄色,寓意比较好,而且味道很香美…: A  I& ^& s6 u" ~, V7 H

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鲨鱼皮汤( M2 Y7 \" }% a4 }* Z1 `

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0 ^* l: X8 n+ t0 S这素斋有说不出的讲究+ L' ~# u# s+ l3 G  H' e! K9 r

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3 P6 q; |- C/ h2 a, d" g潮汕点心拼盘
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鹅?蘸料。" `& ?5 R8 Y  \: G# B
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粟粒鸟巢
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菜心蘑菇
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# G# @4 T/ C, J; M5 j吃了皮的乳猪,重新宰成小块上桌
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8 `# D6 b( \2 }7 X, B这就是一个猪的蹄膀哦
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潮汕炒粉
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美味的红豆糕  b7 O; u' x& J% e

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沙发
發表於 2014-5-31 11:48:14 | 只看該作者
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讲究的潮汕婚宴席

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板凳
發表於 2014-6-6 22:47:06 | 只看該作者
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真的很棒

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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