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查看:2294 回復:4 發表於 2013-9-5 15:10:55
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楼主
發表於 2012-6-30 20:57:25 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 椒盐海蛎子 [複製鏈接]

海蛎子的鲜美众人皆知!拿来刷火锅,煲汤都非常鲜美!最特别的就是生食了,海蛎子沾辣根是我们这边很多人喜欢吃的一道菜,吃上那么一口,辣根的辣夹着海蛎子的鲜美让你欲罢不能!
     今天咱不吃生的,改油炸海蛎子了。海蛎子和着椒盐一起吃,又香又鲜美!当做下酒小菜很不错,椒盐要自己做才够香。
1 J4 r' @9 F3 h& d9 y$ x   
2 D2 j0 m0 S" F+ X0 S4 H     人都说俺们吃海蛎子吃的太多,所以俺说话口音也是满嘴的海蛎子味儿呵呵,嫩想知道海蛎子味儿的说话口音是啥样吗?那就来俺们家乡吧----------辽宁丹东欢迎你!9 M; z" o. K5 _! e

2 S4 I+ L# O; H! u+ b% a  【椒盐海蛎子】
6 o8 x& f2 v3 R% y! T" o   原料:海蛎子肉500克,鸡蛋1只,面粉适量,清水适量
9 Q0 l4 k. m- `/ S9 J/ Y5 D3 Y+ a! v   佐料:盐,料酒, f3 U1 P) M) ?, {! {" ~/ a
   椒盐:胡椒粒,盐,芝麻
- r( k: F6 M, k( H
* o6 V1 Y3 v. w. j/ w% B
  1 海蛎子肉清洗干净控水* a5 r8 A  k1 @3 t5 ~. A* Q
  2 水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水$ p+ D2 k, R2 g; c) y& Y7 J) j
  3 海蛎子倒在盘子里,加少许料酒,盐腌制片刻6 V5 m$ d! f) o1 j* M  G4 b
  4 适量的面粉,打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态" ]! `% p- N+ X5 `
  5 在面糊中加少许色拉油搅拌均匀
% I' W: o, T; e  6 腌制好的海蛎子倒进面糊中,轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊
8 h4 v7 r  A  t7 @' h$ I  7 油温8层左右,将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出,待油温升高后复炸约20秒后捞出控油
$ L: Z( A+ T( z  8 椒盐制作:干锅炒香胡椒粒,用擀面杖擀碎,加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐
% `  k- u) K3 y1 B5 e" Q& S) f) t  9 炸好的海蛎子放入盘中,沾着椒盐食用
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沙发
發表於 2012-7-1 22:43:58 | 只看該作者
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看起来很不错

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板凳
發表於 2012-7-13 20:47:35 | 只看該作者
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地板
發表於 2013-9-5 15:10:55 | 只看該作者
看起来真的很好吃,我收藏了

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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