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查看:221 回復:6 發表於 2023-11-15 12:51:19
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發表於 2022-8-21 21:21:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 排骨炖土豆 [複製鏈接]

食材
. O/ R2 S+ ^7 a  C( s& f6 ?+ ^ 猪排骨1盘、土豆2个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、花椒粒适量、葱适量、姜适量、冰糖适量。) o& C9 {- b; Y& @; R) v
做法
7 N4 ~. }- K% F) S5 W. ] 1、买回来的新鲜排骨,入冷水浸泡半小时左右,泡出血水,再反复清洗干净。
* S7 `% v# j9 b) L# e) m5 K! s) | 2、土豆去皮洗净,切滚刀块。如果有小土豆更好,不用切,整个小土豆炖着吃特别好吃。/ ]1 H( g3 z4 [% c& k% t
3、锅中不用加油,排骨直接入锅翻炒,炒至没有汁水。
+ M+ ?& m; O: d9 U4 V/ R 4、炒好的排骨,看着是不是比焯水的排骨肉质紧实,没错,吃起来口感还好。
; }+ w3 _+ o! W/ U0 M 5、炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,取出扔掉,然后爆香葱姜,加入排骨翻炒。1 b# h# O& ^! p
6、加入适量的生抽、料酒翻炒上色。8 {" U8 q- J! t6 M$ v# E  n1 Z2 k7 C
7、加入适量的水,略多一点,少加一点醋,提味还能促进排骨快熟(可以不加),大火烧开,中火炖10分钟左右。5 m+ z% l) c: r1 M- t9 m0 Z' E5 G
8、排骨基本炖熟,加入土豆、盐、冰糖,继续中火炖10分钟左右。: Y4 A# s- w6 U" s
9、大火收汁,不要收得太干,汤汁泡饭特别香,出锅装盘。
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發表於 2022-12-8 00:03:48 | 顯示全部樓層
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絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!+ e; v  X/ V( `( Q. [

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發表於 2023-2-1 13:00:37 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-11 13:53:05 | 顯示全部樓層
絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!
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發表於 2023-3-11 14:56:30 | 顯示全部樓層
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) J9 A- v1 x7 c  K, N絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!
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發表於 2023-8-18 10:36:15 | 顯示全部樓層
偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!
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發表於 2023-11-15 12:51:19 | 顯示全部樓層
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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