- 註冊時間
- 2021-8-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:9 天 連續簽到:1 天
|
簡介; j7 q" f q/ H' P
( \; ?( X4 f$ Y" s2 U' |6 G" ^
據說一到夏天,沒有什麽事是一頓燒烤不能解決的,如果有,那就兩頓!也有人說,羊肉串、紮啤是夏天的標配。總之,對於不少吃貨來講,不擼串不夏天!
% F0 ]$ ^% d- F. K# H! m
' k" `/ I- f/ X2 s5 d. _7 m材料8 T. g" J7 V8 |' b' W c6 A
2 w3 j/ A2 b6 ?2 b ]羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。( [& c2 ~5 F5 Y, D! x, t- W
$ V- R' k' T# { t
做法
3 _& ]2 v( A3 \. n+ r) @; p0 @4 A, ^; r; ?: K
第一步:準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。(羊腿肉最好選擇帶點肥的,這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。)
" g% N: b( s6 O8 `
" e2 h3 W' ~) n$ A第二步:把羊肉切成2厘米大小的塊,洋蔥切絲備用。6 i4 S3 X" k; y7 y
+ O% {$ f$ T, s, y! |! I第三步:把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然後再放入1勺食用油拌勻,最後,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌製5-6個小時。(關於羊肉要不要腌製,不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方,肉是不需要腌製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉,建議還是腌一下,提前入個味,這樣烤出來也更好吃。)! R% H, c. U0 r; O7 z
# A- U2 h5 n v' A; @% j; l
第四步:肉腌好後,用竹簽穿起來,然後放到烤網上。(在串之前,先用開水把竹簽燙一下。另外,在穿串的時候,要註意肥瘦搭配,這樣烤出來肉鮮嫩不柴。)
" G" K" J g- i! s; V) c+ J* J- ^- F5 Y: h4 X
第五步:上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然後放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。(在烤的時候,烤網下面最好放一個烤盤,烤盤裏再鋪一張錫紙,這樣滴下來的油不會弄臟箱,烤盤也好洗。)4 S7 }1 P7 p) h
: W0 ` A6 x" @3 B/ D- _- A7 b
第六步:烤好後將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面,再撒上一層料。(料的量隨自己的口味來。)
* \! q8 o) X! t" }( u) m# l
1 G; A/ Q4 a2 N7 Q( U. s第七步:再次放到烤箱烤5分鐘。3 r$ c. L9 O2 P8 c. T/ ?: `
# ^6 L3 g" f, z3 ~5 I8 B% e第八步:烤好的羊肉串,開動吧。(如果沒有烤箱,可以用電餅鐺試試看哦。)
6 t- [+ y6 _8 t+ v, s h. s% h
, ?. b2 k8 C. }' d n6 g. w# { |
|