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[豬] 馬玲薯炒肉絲 [複製鏈接]

食材
/ n" d7 |: R* R8 H4 a- A2 E" Z馬玲薯
, T" o' I1 A0 A3 E5 T; Y3 Z7 \2顆
2 Y  s/ w5 E. m) k9 B& w豬肉絲6 C' m! _4 J2 e3 s1 y
80g
' L; e, V; e6 o% A, k7 V  l5 L紅蘿蔔絲  n$ {) G8 f0 S; {
適量
- u( g7 ^1 I1 M蔥花
$ r7 K* ?# y& O/ _9 T% C; r約2根的量. M; Z9 c$ G% y0 r/ f
調味料/ T2 q) j/ M/ {

- R  D: Y! Z$ r2 N# U少許; j3 c8 Y; m# n) s
醬油
/ S/ ~% ^+ D9 x$ ^4 M. I* R少許
7 `4 v! O, U9 }3 L香菇精或雞粉
2 ~3 @& d# k$ Y( k$ A2 b1 }: ?/ o( ]少許& o7 }. R' r; H. Y9 Z
豬肉醃料
) `" \5 A3 j: r: R9 O; ^2 m% g1 N醬油. }2 x0 D9 w4 j9 u) Q- o3 \
少許. c6 j7 Y/ \; ]2 b
香油
  d- e; b- Q$ ~' M: a( @少許0 B1 t' L" }; b+ Z
太白粉
& ?9 N( @5 b2 H  q1茶匙
7 n, r8 \/ T+ j豬肉絲用醃料抓ㄧ抓備用。馬玲薯切像薯條的粗條狀,並用水略沖洗後瀝乾,紅蘿蔔切絲。
4 |: e, V8 u. D9 j+ }0 j豬肉絲用醃料抓ㄧ抓備用。馬玲薯切像薯條的粗條狀,並用水略沖洗後瀝乾,紅蘿蔔切絲。
( F; z" u( w* H用少許油炒香豬肉絲到8、9分熟後起鍋。
1 H  s7 J& Y& f% q- w) B  \用少許油炒香豬肉絲到8、9分熟後起鍋。6 K' J& h$ s$ e/ C% \* F' u* T
原鍋再下點油,把馬玲薯鋪平在鍋裡,捏ㄧ點點鹽撒在馬玲薯上,用中火煎到馬玲薯外面上色。煎的時候不用一直翻動,否則還沒煎上色,馬玲薯條會變成馬玲薯丁喔~另外煎時多放點油較好煎,等一下放肉絲前再用廚房紙巾或吸油紙吸掉多餘的油就可以喔~
4 R) d) N/ S; m* e原鍋再下點油,把馬玲薯鋪平在鍋裡,捏ㄧ點點鹽撒在馬玲薯上,用中火煎到馬玲薯外面上色。煎的時候不用一直翻動,否則還沒煎上色,馬玲薯條會變成馬玲薯丁喔~另外煎時多放點油較好煎,等一下放肉絲前再用廚房紙巾或吸油紙吸掉多餘的油就可以喔~
  e3 F1 ]2 Z7 n( }: U* l% S放入紅蘿蔔絲拌炒到紅蘿蔔熟軟。# g" f+ D0 f0 h3 O2 {( Y/ W
放入紅蘿蔔絲拌炒到紅蘿蔔熟軟。
, x. I5 g5 @$ E4 a" z- P! f倒入炒過的肉絲繼續拌炒均勻。用少許醬油及香菇精或雞精再嗆炒一下。) L& b- ~$ {; e8 m/ P# q& |& L
倒入炒過的肉絲繼續拌炒均勻。用少許醬油及香菇精或雞精再嗆炒一下。' C& p1 q/ c, r: q
撒上蔥花,拌炒幾下即可裝盤上菜。7 o1 \/ Y  k7 D. f, x
撒上蔥花,拌炒幾下即可裝盤上菜。
8 L# `6 v. P" n0 P7 kby 廚房女漢子Rita's
; a2 N+ p9 \& a( q* {0 e. M5 ^8 n0 }

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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