櫻花杏仁豆腐凍

mike阿泉

食材
日本鹽漬櫻花
3 j0 h1 g1 r; }+ y: }9 {數朵
- e' P8 r2 S& t: x杏仁粉
20g
# a0 \& q+ P& f; W1 S& T* w" z細砂糖
0 U- A9 t$ [& n; v- M30g
寒天粉
% v$ q: Q. t1 S0 }3g
牛奶
200g
# s+ E% Q  Z# O9 m7 f( N4 B水
" b. e$ a( D+ t. D' p100g
2 _0 c+ ~/ C  T1 q  b$ C櫻花凍
0 f. o) K# g' b7 N如下
* P" ~) d) |4 S! x( G! x) k水
300cc
蜂蜜
7 U) [2 h. P; p7 `& V0 y75g
0 {0 \( [9 y* d寒天粉
( x( L/ X& i" X* x( p3g
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
. K+ r1 s" \1 P2 ~7 n1 T  r泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
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* s7 `8 O0 X! D3 x) o* Z/ F泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
6 W5 K5 \5 i2 j4 @  U5 s$ [2 I0 I# u先做杏仁豆腐部分～
1 o# |  F$ r' M# Y7 A# b9 Z將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）
4 d8 f" C+ c" ]0 g2 P煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！
# i& x1 v& u# V8 ]等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～
- p, b& W! m& [6 U3 y' p: l' Z將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
- J4 v/ o9 ^2 D7 t6 s倒好後，再放入備用的櫻花⋯
, K" k; ?9 I2 X1 x( C% |待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
4 f# H! |1 J$ O3 o) B; `( V4 [清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧