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食材! k5 H" K$ o/ V5 G, L5 ]% g3 x
雞胸
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7 ]* B% f) G, V青花椰菜. c* H) L- M. @5 H. l8 L. S. c: R9 A0 ~
一株$ u9 v1 V: y, _& S* U8 s3 C+ b
鹽
# @& y& K W( O1小匙) Q X2 \, Y( O, S5 H- y
雞胸肉放蒸盤內,電鍋外鍋加水半杯,開關跳起來悶十分鐘待涼。2 |7 `# S8 n) w9 b" l
煮太久會很乾柴,半杯水就夠了。
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讓雞胸不乾柴的撇步很多,抹鹽泡鹽水舒肥都可以,不過其實只要不過度烹煮,水分就不會過度流失,所以我的秘訣是快快煮好,就很好吃了。
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煮太久會很乾柴,半杯水就夠了。
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讓雞胸不乾柴的撇步很多,抹鹽泡鹽水舒肥都可以,不過其實只要不過度烹煮,水分就不會過度流失,所以我的秘訣是快快煮好,就很好吃了。
! z, _( I! } B; Q. F$ f+ r1 s蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲,粗細隨己所好,放在盤中備用。; J! ?/ f. R' K4 j. L& W0 W
# U+ H4 ]: O8 \. f y為了要像超商的雞肉飯,特意花了許多力氣,把雞胸拆成非常細的細絲。1 P/ Q& M/ { a8 z
蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲,粗細隨己所好,放在盤中備用。" Z5 p! q7 ~0 _1 d: \
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為了要像超商的雞肉飯,特意花了許多力氣,把雞胸拆成非常細的細絲。
% U4 F1 N* ~6 {. }# C$ ?煮水一小鍋,放鹽一小匙,水滾下青花菜燙兩分鐘,馬上撈出瀝乾。
& O; n' i' p* M# x1 |% N煮水一小鍋,放鹽一小匙,水滾下青花菜燙兩分鐘,馬上撈出瀝乾。
2 B8 L5 {' v3 d; \. O0 R. x [排盤後,在雞絲上淋上蒸雞高湯,即可上菜囉!5 x# @0 R# R0 z0 D( w
更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
( ^4 b, `, O2 O* J0 g' O3 O排盤後,在雞絲上淋上蒸雞高湯,即可上菜囉!
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潔西卡的美味筆記
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