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食材
: B7 Y$ B$ R9 T5 ? E7 N5 W* F$ m四季豆
; }2 f. J) \( V9 H1/2包
) f2 F: P& H$ h8 J, t* r3 l鹹蛋
/ i7 c$ X& A: A. ]+ z( c1/2顆
; L$ V) [! f5 w: q. i蒜瓣
) n7 i8 G) K F4 X+ T8 f1辦4 O$ P( I" t' I2 O- ^$ ]% D
四季豆去頭尾切對半,蒜瓣切碎,半顆鹹蛋6 I+ V1 u' {" j) S
四季豆去頭尾切對半,蒜瓣切碎,半顆鹹蛋
1 d- O; O6 L; B% ~先把鹹蛋黃部分挖起, 加上1小匙油攪拌均勻(鹹蛋白另外切小小丁)
7 m7 j# r# Y' m$ F1 e! m+ b先把鹹蛋黃部分挖起, 加上1小匙油攪拌均勻(鹹蛋白另外切小小丁)- L. ^% L- k' g: X+ D
四季豆滾水川燙2分鐘去除生味(沒全熟),撈起瀝乾備用 _, e6 Q! I" }& q
四季豆滾水川燙2分鐘去除生味(沒全熟),撈起瀝乾備用" B; D3 k' l6 C3 o0 p$ i
剛剛的油鹹蛋黃碎 小火先炒到香味出來,開始冒泡,接著把蒜頭碎下鍋炒香
0 w9 R! @4 S: f2 N0 l$ e(後面下蒜頭才不會焦而且很香)
S) v3 n8 a( i# J9 {! B剛剛的油鹹蛋黃碎 小火先炒到香味出來,開始冒泡,接著把蒜頭碎下鍋炒香2 H K) S% m: s: F
(後面下蒜頭才不會焦而且很香)+ }4 I) G0 Y- h e2 p: y
在把川燙後四季豆下鍋快炒(這樣速度會比生四季豆炒快)) @$ h( N: S" O& y7 v; p& D
在把川燙後四季豆下鍋快炒(這樣速度會比生四季豆炒快)1 I9 r+ c/ H( |
等到四季豆都入味後,不浪費在把鹹蛋白小丁下鍋炒,不另外加調味料,這樣已經鹹香十足囉~~~+ ]( @. a0 G% [. c. C% t6 Y! e
等到四季豆都入味後,不浪費在把鹹蛋白小丁下鍋炒,不另外加調味料,這樣已經鹹香十足囉~~~
% C( L. t9 r/ y, k" k, z( `0 Z雖然只有3樣食材,但是把鹹蛋黃炒香到冒泡,就能四季豆包裹住完全入味好吃!
8 i+ o! o2 r2 ~* k2 g雖然只有3樣食材,但是把鹹蛋黃炒香到冒泡,就能四季豆包裹住完全入味好吃!, H' E- q* [' I. f& c
by小喬君Joyc+ W3 A/ U- L/ z& w1 o, W
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