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查看:786 回復:6 發表於 2020-8-24 18:12:27
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發表於 2020-1-31 13:16:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[海鮮類] 蒸虾仁玉子豆腐[7P] [複製鏈接]

蒸虾仁玉子豆腐[7P]8 h- V( U. @, ?5 _6 p3 e- U& T

8 q# T* {2 K4 }5 Q5 r; m* |主料
. W$ u$ E1 T* u% b) J+ f9 S* s/ s/ p7 T* |, I! h8 r  {
10只
9 G$ O8 F4 Z# { 玉子豆腐
3 k! z3 M( |' [( A: Y3 U2条/ h& j" [, k; {& X! i
胡萝卜
/ ]+ i6 P. t  R 半根
8 X. [+ i5 P: V 辅料1 A  B% a7 t- p  J! x* D
香葱8 y/ z, q4 j0 c4 M0 Z; |" N
少许( z! T  ]) v( d3 [) t- f

! s% X( f* H) V1 u0.5克
1 n& e; R) s1 p. b$ Q" J 白胡椒粉
7 B7 n! R4 h# d" M1 E0.5克
. Y# u5 W" V; S6 O- G 生抽
. v+ \0 ]6 D0 Q- \& { 适量- `4 G' R$ b! ^5 J, `3 f% {# V

4 e) `2 d, w) t
& i3 w/ L6 J8 J+ f% n# v, b+ X: {
  S% R; T& o. Q- L9 F 大虾清洗干净,海虾淡水虾都可以,只要能剥出完整的虾仁来就成;去头去尾去壳,挑去虾线;虾仁用白胡椒粉和盐抓匀,腌5分钟左右;% x* n' w  f- P8 u$ b

8 J5 M8 M! ]- ?, e& W. e7 B2 u4 L( ?: Z9 ]$ z
: X) Z" n9 L9 K7 \% L
玉子豆腐两条,胡萝卜选用头尾一般粗细的,香葱1根;# m, B9 _1 v8 ?# s& d( Q
7 `7 o# m, V- R) v+ F1 p& d
7 C4 {  K& q1 S* `; t5 i9 |
+ I# x, ^& a; ]
胡萝卜刮皮清洗干净,切成厚约5毫米的圆片;数量多少根据虾的数量及盘子的大小来决定;
0 ?) K' W# U1 G, O4 o
: p; R9 A7 M. b6 {, q6 G& E
; }- O! R' ?% C' y  R! M1 V
& S' A% e$ d  f: l6 p# P 玉子豆腐切成厚约1公分的圆片,两端橄榄形的不要,可煮汤或者和其它菜搭配不浪费;7 X9 I4 I; d" f/ f- p
$ \: N$ f. \+ U# n0 \# V
: n5 E, P! u" M) i- [* r* l
3 `2 V! @7 O( l- z( ]
准备一个平盘,先放一片胡萝卜,再放一块玉子豆腐,最上面摆上虾仁,入提前加热好的大蒸锅,大火蒸5分钟;" x: e6 P: T& }: y! |# D: Z, p+ r
# k! Y* y+ G* ~' ^1 k+ s) K! x

. y. ~# a7 W! O( h/ N( U8 t, E2 f8 l3 D* u8 _, T3 r
出锅后将生抽滴在虾仁上,让其自然流入盘中,再在虾仁上点缀少许香葱末;: r8 l- Z% O0 k' J" F- }6 V! b

' d2 U4 t8 N+ q/ E: x2 l
% Y6 q1 c. L7 c" D! h2 W4 g- T$ |) ^
虾仁玉子豆腐,红黄绿相间,清新又好看,低脂无油少盐,鲜嫩滑爽。0 w8 {5 j2 A! v% Q, m/ Z

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發表於 2020-2-4 22:36:55 | 顯示全部樓層
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發表於 2020-2-12 20:09:23 | 顯示全部樓層
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这个好吃啊
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發表於 2020-2-27 16:36:09 | 顯示全部樓層
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發表於 2020-3-10 22:04:56 | 顯示全部樓層
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偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!
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發表於 2020-4-10 19:45:59 | 顯示全部樓層
好东西一定要点赞。
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發表於 2020-8-24 18:12:27 | 顯示全部樓層
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絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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