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! D O) C9 J( ?/ E“继续吃羊肉,昨天的羊蝎子是红烧的,今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能,加了点黄芪、红枣清炖了!”, ]/ N9 t" ~6 a3 r+ O$ M
食材明细+ U8 O" r. v; k3 D+ F9 `8 M2 B
! d6 g6 e; x' k7 N& G2 @7 ~2 T! w/ `. {6 n7 s% G
食材明细. B Y4 q; p2 A4 g
羊蝎子800g胡萝卜1个料酒2勺花椒少许八角2个盐适量黄芪15g红枣4个草果1个姜片4片枸杞子少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度
3 @( G8 A6 ?( V黄芪羊蝎子汤的做法步骤. W$ s2 e0 G v) L0 L
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羊蝎子用水浸泡出血水 - ) K. p5 f9 ?7 T4 j2 O7 e
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放入锅中焯水出血沫,捞出后用流水冲净
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( h# }3 |* g- `! {1 u炒菜机自己开始预热- 7 S" n/ |4 n7 Y9 o C8 }/ s9 a. B
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1 L( Q# H* i9 f+ `1 e预热好后,放入绰水后的羊蝎子和适量清水,最好有清汤 - 1 D; b0 d2 }0 v& E9 t
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放入黄芪、红枣、姜片和大料 - 6 O; O( u% n6 I0 N
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4 I- L* h) ] y' l; J4 [* D选择“蒸炖”功能,时间设定为50分钟 - ( b$ N0 V1 C; P1 S4 m
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; j, v1 U0 Q# }( P等煮沸后加点料酒,盖上盖子继续蒸炖功能
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煮了30分钟后,把切好的胡萝卜块放入- j G4 j3 p, p9 n2 g
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再次煮开后加盐调味,继续蒸炖功能 - 0 k- J, ^. n9 i9 |" |- f6 g
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时间到,不要马上出锅再利用余热焖10分钟
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7 m4 ?/ H. `$ h- W9 ?; ^这是焖好的黄芪羊蝎子汤- S2 `0 H0 l7 f# I
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出锅装盆4 W8 a6 J4 z- i& n1 e6 I
8 X8 I' E$ V3 p# C) z- B9 {+ U小窍门$ X8 a9 |5 @8 L
我的胡萝卜没有一开始就放,是炖了30分钟后再放入,这样成品还是太烂了
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