台中蛋黃酥中,海線的三美珍菠蘿蛋黃酥應該最廣為人知,其他三間蛋黃酥名店不二坊蛋黃酥、紀家蛋黃酥、新口味蛋黃酥都在彰化。今天介紹大家台中隱藏版蛋黃酥,別說外地人不知道,許多台中人也沒聽過!4 D% ?: z2 E5 i6 Z0 x8 k! O
其實我自己也是半個台中人,幾年前朋友知道我愛吃蛋黃酥,分享這間店給我時也傻眼竟然沒聽過!
5 ^4 U6 N8 W& {3 o3 J6 l6 F- }& ~& Z中秋最多人推薦蛋黃酥、小月餅,平時也是台中伴手禮老店!有興趣的朋友建議要提早預約或者乾脆避開中秋搶購潮!
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這間是蠻隱藏版的傳統糕餅店,別說觀光客,連許多在地台中人都未必知道,& o8 [% L# X0 G& ]8 b0 R! R8 Q; G
店裡以蛋黃酥、小月餅人氣最高,尤其蛋黃酥最厲害,許多人拿來跟彰化蛋黃酥名店不二坊相比較。
8 X7 ]( U4 p5 I$ M% Q中秋節前後蛋黃酥都要排許久的隊,不過店裡還有蠻多其他禮盒,像是太陽餅、小月餅、鳳凰酥、老婆餅,+ o$ B" C3 U) d! t+ ^
除了蛋黃酥之外,太陽餅也跟外面一般不大一樣,不是屬於鬆軟型,有興趣都可以試試。+ v4 x: A F# t2 p5 o# C
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: ]; [0 p$ \! L' v 蛋黃酥 香格蛋黃酥的內餡綿密不會太甜,皮酥餡潤,蛋黃飽滿不乾硬。; F8 f- E. A: l+ {
蛋黃酥表皮烤色相當美觀,黃澄澄色澤相當均勻,口感酥度有水準!即使隔天再食用酥度表現還是很好。3 H9 V9 B8 a* u# ~8 f$ S* v
紅豆內餡,濕潤但不過甜,淡淡香氣,吃起來完全不覺得膩!3 G: k( C0 i1 `8 X8 |
香格蛋黃酥外表酥皮相當有層次,這種工法較為麻煩,但相對口感上酥度更好吃! 3 c9 Z$ e7 T9 d3 g& d7 Y
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