茄汁大虾[7P]

自由行鱼

食材明细
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新鲜虾子
250克
: U6 a' f3 L/ e" D; k
( g% Z" R- A; q! g 番茄酱
适量

料酒
8 U- }+ {& N- N/ M) }& }- a1匙
8 G! q1 |9 V5 m" ]
植物油
适量

1 w, Y: y* ]1 D5 u& P  [  l 白胡椒粉
少许

白糖
# ~- ]; U: J& _% T$ d: g( h( f$ n2匙
# l' |  K9 P! `6 |1 n7 N* r
6 e+ ^& o* ]9 _; W! P 姜丝
少许

+ b1 |- g  |. ^ 茄汁大虾的做法步骤
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准备的食材。

* F$ q! Q: J9 `( M$ m: A3 {% `+ D
0 }5 ?2 @1 g. h/ u/ T 虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。

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* `# i1 o! h# [ 变色后翻面。
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5 i1 V6 d+ }* z7 Y 煎两面都变色。
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把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。


再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。
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% b" y2 U$ D3 N, q% P  ]* ? 待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。

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小窍门
整个过程必须小火。
食材没有精确，都是大概。
番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。