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豆干素三片是由豆腐干加上蘑菇片、菜椒片、胡萝卜片烧制而成的家常菜。豆腐干是豆制品之中人们喜爱的品种之一。豆干的品种繁多,这里我用的是香干中的薄香干。
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菜椒的品种也是很多的,我喜欢用这种肉薄的有微辣的。可以增加一点口味。& ~; X9 Y( z6 c( n& [
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现在胡萝卜的品种已经改良的很好,没有让人讨厌的那种胡萝卜气味了。如果生吃很脆且甜。用在这里主要是增加营养元素和色彩。 A* C% y, u0 f9 v
# x$ Y' @6 r. ]: V1 R原料:豆干、蘑菇、菜椒、胡萝卜2 @2 e, ]5 e: q) n# V" `& l }
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调料:素油、盐、蘑菇精、淀粉
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/ A, O; H8 z) C制作:1、豆干、蘑菇、菜椒、胡萝卜收拾干净切片备用
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) C( f% y6 x5 ]$ A! N2、开油锅下蘑菇片炒出鲜香味,下豆干、胡萝卜片盐翻匀,加水盖锅烧开两分钟,下菜椒片、盐、蘑菇精翻炒两分钟! q3 [9 y. h# p ]
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3、勾个薄芡盛出装盘上桌
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6 t5 N7 ^4 l8 y, T4 `红绿相间于黄白间,鲜香、营养丰富" V; A0 y9 ?4 H
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原料 o$ ~* e; B4 L) Y
- [0 E3 _6 ^. N$ ] s( p7 ~: O$ p2 O" T豆干、蘑菇、菜椒、胡萝卜收拾干净切片备用
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开油锅下蘑菇片炒出鲜香味
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下豆干、胡萝卜片盐翻匀
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0 d' x. T$ Y) o8 _9 A3 g加水盖锅烧开两分钟
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4 T% M" q/ k; v8 B下菜椒片、盐、蘑菇精翻炒两分钟- s" k# q3 ~1 m* e9 _
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9 j% r4 F5 t/ J2 s勾个薄芡盛出装盘上桌
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