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材料:
P7 v! v3 H8 h8 W- b 绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 9 i) [( F o( c( x
佐料: 7 Q- c6 l/ H" b, G% n
酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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做法: " J# J1 S) X( G
1、把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
$ J2 A! h+ c* k$ C& Q$ X4 l3 i( { 2、把猪肉磨成肉沫并加佐料。 % U. ~) k( I6 i3 X# E" N0 Y
3、把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 * A) P+ y# _1 t, P0 s
4、泡菜除水份后切成丝。 ! q& M+ d6 ~% _" |# P
5、红辣椒去子切圆。 % t; S7 k8 @" J' D2 k
6、在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
& A8 g, d: w$ P) G 7、蘸醋酱油吃。# C( y& e5 D' o: B' f9 {
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