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馬斯卡彭麵糊
& U; z: V. ]: a- W" a! S$ t* W蛋黃) K/ M+ o+ n( A1 c" h2 {
8顆8 h; U% I# P* w9 ~8 P; G) r
上白糖" Z) o3 a3 {* D3 i
50g
) q/ b4 m, c' q6 c' T1 r香草籽醬
& H, i4 V* o+ m; `4 B6g6 f( f5 s( H3 Q% V6 C* W
吉利丁片
8 ~- w5 b# K) r! S: Y5 u, G5 p) n13g' }; o$ O! D# v, s1 \; j& `
馬斯卡彭乳酪
* F$ Q5 g0 w- b6 y7 H1 u500g# [& }8 x0 l+ w& ^
動物性鮮奶油
- O% a- V6 ?9 K' M6 K9 ?! V動物性鮮奶油
9 z) k5 H. M! t400g
5 f- ^$ B$ f/ Q上白糖
' d% h3 v$ e7 N. D5 a40g' z$ W; o( }" |! z( w7 B
手指餅乾
! C/ v8 D# x3 u% x" w4 s& S% T現成手指餅乾
r7 t5 V7 G( l1包2 u. m- a! i3 v# p5 T3 w9 D
/ B! C7 A C' n7 o2 X, x
/ Q! I/ V: B' o1 s. m, \準備：1 q( ]+ f9 b/ x6 {; h, m; I' M
1. 取一個八吋活動模5 B. C7 S4 H7 K
2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾 b7 T8 p" `! w9 X
$ N! J' S- G8 W& W& l/ Y( C
馬斯卡彭麵糊：% I) Z. M9 U- j1 {9 y3 \
1. 取一冰水軟化吉利丁片
) W: L8 `2 _& e% @2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白: s- n( l+ t' `2 X
3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
( t7 [ z5 `9 p/ j5 m0 K/ `4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀
. Q9 b% w w6 k- [: a+ `5. 放涼備用9 z! i8 w: Q/ j/ J
- q( X# R) L& T( C4 n動物性鮮奶油：
8 G% X' m/ i# K( u1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）: C6 A$ t6 m* ~6 c0 d
$ M2 C( m. x' D! s1 @, M組合：- k$ p+ | W8 J# a: j
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀9 J, U f+ o7 c% k( K2 D$ \( V
2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起
5 m6 P Q* E/ [1 V; _3. 冷藏一個晚上就可以吃啦% b$ w, X7 T" ~8 l
6 |/ V& l; Y1 V$ \( Z$ q
4 R- ?5 n, j- d5 _9 f8 x* g* E
4 i4 P) e. O, `8 r |
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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