杏仁瓦片饼干

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杏仁瓦片饼干
& z# b3 l; }2 K主料：黄油50克，糖粉60克，大杏仁片60克，蛋清50克，低筋面粉65克
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杏仁瓦片饼干的做法
1.准备好所有材料，黄油室温软化。
2.把黄油和糖粉放入盆中。
! Q' g& O6 O) q5 L3.用刮刀把黄油和糖粉抹匀，使两者完全融合。
4.分三次加入蛋清，每次搅拌至完全混合均匀后再加下一次的蛋清。

5.筛入低筋面粉拌匀。
6.倒入40克杏仁片。
7.轻轻拌匀。
8.把瓦片模具放置到高温耐烤布上，模具中间放入适量面糊，用小号刮刀把面糊刮平。
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9.把瓦片模具提起来。
& o# H+ W( B0 }) F( o2 u3 o10.瓦片饼干坯子上撒入适量剩余的大杏仁片即可。
11.把高温耐烤布放置到烤盘上，放入已经预热的烤箱。
12.135度上下火烤10分钟，至瓦片饼干表面微微上色即可取出，放置到烤架上晾凉。
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美食小贴士
. g; w; b- G5 x, ?1.黄油和糖粉只要混合均匀即可，不必打发。
9 h7 K( U. e5 ]) e3 ]  A! r" ?" b0 F! L  @2.可以在一盘瓦片饼干烤制时，做下一盘瓦片饼干坯子，这样时间比较紧凑。
' P% j1 Q2 Y6 k4 _9 Z3.瓦片饼干只要烤到微微上色即可，上色过深大杏仁片会糊掉口感发苦。
2 P0 E( |, s2 E* O- S3 j, N$ i* l2 J4.没有瓦片模具，可以用小勺舀起一团面糊直接放置到耐烤布上，用勺背抹薄来烤。